MUFFINS DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

Hoy os traigo una merienda que ha sido un exito total en casa, se chupaban los dedos, jajaja.

 Voy a explicaros esta receta, muy fácil de hacer. 

• Ingredientes: 
• 150gr gr de harina de harina de arroz
• 150gr de maizena
• 2 cucharaditas de postre de levadura o bicarbonato
• ½ cucharadita de postre de sal 
•  120 gr de azúcar moreno 
• 85 gr de mantequilla 
• 50 gr de pasta d de cacahuete Home chef
• 3 huevos M
• 250 ml de leche 
• 75 gr de chips de chocolate 
  
  Elaboración:
  Lo primero es preparar las capsulas en la bandeja de cupckes o magdalenas y encender el horno a 180º.
  Necesitas dos bol.
  Por un lado se mazclan todos los líquidos. los huevos, la leche, y la mantequilla previamente calentandola en el micro para quedar líquida y poder mezclar con los huevos y el aceite.
  A continuación  tamiza las harinas, junto con la sal y el bicarbonato, añade el azúcar. 
  Mezcla  las harinas con el otro bol de los líquidos,  muy bien y añades la pasta de cacahuete al gusto. Los chips de chocolate tienes que rebozarlos con harina para que  queden sueltos y no bajen al fondo, que queden todas muy blanquitas, porque a mi como veis en la foto, alguna no quedo bien y aunque están riquÍsimas, lo suyo es que estén por todas las partes del muffins. Una vez tienes la mezcla se echa en las cápsulas y se meten en el horno unos 15 minutos.
  Dejalas enfriar en la rejilla como media hora y listas para comer!!!