jueves, 27 de marzo de 2014

GALLETAS PRIMAVERA

Por fin tengo 5 minutos para animaros para publicar esta receta, un regalo ideal para el Día de la Madre.

Lo primero es preparar la masa de las galletas.
Ingrediente:
250gr de mantequilla
150gr. de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla
250 gr de Harina sin gluten ( Mix Dolci)
150 gr de harina de almendas
Papel de hornear

Manos a la obra!
Lo primero es trocear la mantequilla y calentarla en el micro 30 segundos, añade el azúcar y bate con las varillas hasta que quede integrada.  A continuación añade el huevo y la esencia de vainilla al gusto. Una vez todo bien batido añade la harina de almendras y después la harina sin gluten. Verás que se hace difícil batir con varillas así que haz lo con las manos, hasta que sea una masa compacta. Deja reposar un par de horas y continuación con la ayuda de dos hojas de papel de horno estira la masa con cuidado que quede todo igual de gruesa unos 0.5cm. Dejarla en la nevera hasta que se enfríe y sea fácil partir con los corta pastas, yo elegí redondo, y con forma de flor, pero puedes elegir cualquier otro.
Una vez pasado el tiempo corta las galletas y hornea  entre 9 y 11 minutos, no dejes que se doren mucho.

Cuando estén frías ya puedes decorar , necesitas:
Fondant blanco o de colores
Rodillo
Corta pastas de flor
Utensilios para fondant
CMC pegamento fondant
Ya sólo tienes que decorar como mas te gusten!!. Para forrar las galletas usa el mismo corta pastas, que has usado para darle forma a la galleta, pega con CMC (el CMC se diluye en agua, prepara como una hora antes, para que los grumitos se diluyan bien .Yo para hacer los pétalos usé la herramienta de bola, pasándola por el borde de la hoja con mucho cuidado de no romper el fondant y para que se queden hacia arriba con la ayuda de una huevera, ya que al dejarlas secar ahí coger la forma. Un consejo, estira el fondant finito para que queden chulas después. Y las que no tienen pétalos, son con una impresión que ya viene preparada con el cortador. Espero que os queden chulas y podáis luciros, porque son súper chulas!!.